Nutritional Information

Le cicerchia come le lenticchie e la roveja è un legume antichissimo.

Come per i ceci, anche la cicerchia deve essere lasciata in ammollo almeno 12 ore per poi essere utilizzata in zuppe e  minestre, vellutate ma anche come contorno, prevede condimenti semplici che non ne coprano il sapore caratteristico ma che, anzi, lo esaltino.

è un legume particolarmente ricco di proteine, contiene vitamine del gruppo B, proteine, sali minerali, fibre e polifenoli. e’ una fonte di calcio e fosforo, risulta molto energetiche, capace di stimolare la memoria e migliorare il tono muscolare generale dell’organismo.

Proprietà e Benefici

• Sono legumi consigliati in caso di debolezza o di convalescenza per la loro capacitá di dare energia;
• Abbassano il colesterolo. Le fibre alimentari sono utili per ridurre il tasso di colesterolo nel sangue con benefici per il sistema cardiovascolare;
• Ottime proprietà digestive con numerosi benefici alla memoria e al metabolismo.

In Italia le cicerchie sono coltivate in Puglia, in Umbria, nel Lazio, nelle Marche e in Molise.

I nostri legumi e cereali sono coltivati senza concimi e diserbanti chimici.

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